Sept ワイナリーは、レバノンの歴 史的な海岸沿いの町バトルーンの高 台に位置する。片側にはオークの 木々、もう片側には緑に覆われた谷 間を見渡すことができる曲がりく ねった山道のつきあたりにある。少 し乾燥した澄んだ空気に、タイム、 セージ、オレガノなどの野生のハー ブの香ばしい匂いが漂う。そして鳥 やコオロギの鳴き声が聞こえてく る。この環境は、レバノンで唯一のバ イオダイナミック農法のワイナリー 「Sept」のオーナーであるマヘル・ ハーブにとって、自然派ワインの原 料となる在来種のブドウを・・・ 続きは誌面にてお楽しみください。 TwitterFacebookPinterest こちらの記事は Kinfolk Volume 34 に掲載されています 購入する Related Stories Arts & Culture Food Volume 44 イモジェン・クォック 食べ物で遊ぶアーティスト。 Food Volume 47 どんな料理にも合う！ホイップバター ATELIER SEPTEMBERのホイップバター Arts & Culture Food Volume 39 デブ・ペレルマン ブログで夢を叶えた 「SMITTEN KITCHEN」 創立者へのインタビュー。 Food Volume 49 西海岸料理のレシピ カリフォルニアの味をどうぞ。 Food Volume 41 ローズ・チャラライ・シン アート界のエリートに 提供する料理。 Food Volume 42 アンディ・バラガーニーと過ごす休日 雑誌のレシピ、料理本、そしてTVで活躍する料理人。
