カリフォルニアで育った私は、まともな サービスを受けたらチップを渡すのが当然の 習慣だと思ってきた。そうしないと、ケチで感 じの悪い奴だと思われるだけでなく、労働者 階級の味方ではないというレッテルまで貼ら れてしまう。初めて現金でチップをもらった のは、15歳のとき。家族経営のステーキハウス で皿洗いのアルバイトをしていた頃のことだ。 従業員が受け取ったチップを一度集め、ルー ルに基づいて全員で再分配する「チッププー ル」から、わずかな分け前をもらったのだった。 その後、バスボーイや調理人としても働いた。 今ではレストランで着席して食事をする際、 かならずチップを払う。サービスが本当にひどくない限り…… 続きは誌面でお楽しみください。 TwitterFacebookPinterest Related Stories Arts & Culture Interiors Volume 49 J・B・ブランクの家 北カリフォルニアの原風景を切り取った、アーティストの家を訪問。 Arts & Culture Volume 30 花をいける: 安本美代子 フローラルデザインの世界でひときわ存在感を放つ安本美代子さんのパリのアトリエにて。 Arts & Culture Volume 36 セルアウト 迷路のように入り組んだ芸術とお金のモラルについて。 Arts & Culture Volume 38 リワイルダー：トーマス・マクドネル ハイランド地方を再生する自然保護活動家。 Arts & Culture Design B.V. Doshi インド人建築家として初めて建築界のノーベル賞と言われる「プリツカー賞」を2018年に受賞したバルクリシュナ・V・ドーシ。 Arts & Culture Volume 50 名高き6人 アクラでアモアコ・ボアフォとその芸術家仲間たちと過ごした午後。
