カリフォルニアで育った私は、まともな サービスを受けたらチップを渡すのが当然の 習慣だと思ってきた。そうしないと、ケチで感 じの悪い奴だと思われるだけでなく、労働者 階級の味方ではないというレッテルまで貼ら れてしまう。初めて現金でチップをもらった のは、15歳のとき。家族経営のステーキハウス で皿洗いのアルバイトをしていた頃のことだ。 従業員が受け取ったチップを一度集め、ルー ルに基づいて全員で再分配する「チッププー ル」から、わずかな分け前をもらったのだった。 その後、バスボーイや調理人としても働いた。 今ではレストランで着席して食事をする際、 かならずチップを払う。サービスが本当にひどくない限り…… 続きは誌面でお楽しみください。 TwitterFacebookPinterest Related Stories Arts & Culture Volume 45 アンナ・デルヴェイ 100万人のフォロワーと犯罪歴。アナ・デルヴェイの今後は？ Arts & Culture 浸かり、蒸され、浴びる 日本の銭湯文化を再生する建築家、長坂 常。 Arts & Culture Garden Volume 38 ガーデナー：ピィト・アゥドルフ 伝統的な庭園に生命を与え、死を表現するオランダ人のガーデンデザイナー。 Arts & Culture Volume 31 アビー・スタイン ユダヤ教のラビ（指導者）アビー・スタインが、自身の性転換、伝統との向き合い方、さらにユダヤ教超正統派コミュニティから離脱した過去について語る。 Arts & Culture Volume 29 ジェニー・スレイト 自由な生き方とコメディアンを掛合わせるとどうなるだろう？ ジェニー・スレイトのLAの自宅で彼女の話術に感銘を受ける。 Arts & Culture Food Volume 46 ソウルのカフェ ソウルでちょっと一休み。
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