シェフのローズ・チャラライ・シンは、どんなパーティのホストを務める ときでも、テーブルのセッティングを最初に行う。それはアート界のゲス トを迎える 200 人規模のパーティでも、小規模なプライベートイベントで も同じだ。テーブルの準備が終わってから初めて、彼女は料理に集中する ことができる。幼少期から客人のために食卓をセッティングしてきたのだ から、これは当然のことなのかもしれない。彼女はバンコク出身で、祖母の もとで育った。1 祖母には 11 人の子どもがいたため、シンは家に絶え間なくやってくる親戚のためにごちそうを作るのを…… 続きは誌面でお楽しみください。 TwitterFacebookPinterest こちらの記事は Kinfolk Volume 41 に掲載されています 購入する Related Stories Food Volume 47 どんな料理にも合う！ホイップバター ATELIER SEPTEMBERのホイップバター Food Volume 45 アリソン・ローマン インターネット界のテイストメーカー。 Food Volume 42 ピザ効果 食文化の盗用について。 Food Volume 49 西海岸料理のレシピ カリフォルニアの味をどうぞ。 Arts & Culture Food Volume 39 デブ・ペレルマン ブログで夢を叶えた 「SMITTEN KITCHEN」 創立者へのインタビュー。 Food Volume 34 アテネのハーブ専門店 ワインやチーズと同じようにギリシャの野草を愛するハーブ専門家エバゲリア・クッツォブル。
